Til Vingårde/Châteauer

         Kældervin        
Grand Vin de Provence

Domaine Guillon-Painturaud

Erfaring fra mere end 10 generationer under samme tag.

Domaine Guillon-Painturaud har været i familien Sauvants eje siden 1610. Oprindeligt var det en almindelig landbrugsejendom, men da Cognac produktionen for alvor tog fart i begyndelsen af 1700-tallet tilplantedes stedet med vinstokke.

I dag drives Domaine Guillon-Painturaud af Line Sauvants far, hendes mand og hende selv. Hendes mand har i øvrigt også en bibeskæftigelse med opkøb og restaurering af gamle franske møbler. Domænet og dens marker ligger i den lille by Biard 2 km udenfor ”hovedstaden” i Grande Champagne, Segonzac. Alle vinmarkerne ligger indenfor dette område, hvorfor alle deres Cognac bærer betegnelsen ”1. Cru Grande Fine Champagne”.

I efteråret 2005 tappedes Lines fars første destillering af Cognac på flasker. Den er så stedets første 40 års Cognac.

Domaine Guillon-Painturaud producerer både Cognac og dessertvinen Pineau de Charantes. Deres Cognac fås i 4 aldersvarianter fra VSOP til Hors d'Age. Pineau de Charante laves i 3 aldersvarianter fra 3-15 års lagring på gamle Cognacfade. Alle 3 aldersvarianter fås i både Blanc og Rosé.


 

 

Cognac Hors d´Age,

Denne Hors d´Age Cognac er fremstillet af vingårdens egne druer fra markerne i Grande Champagne. Den har ligget på franske Limousin egetræsfade i 30 år.

Farve:        Dyb og Mørk nøddebrun.

Duft:          Sødme lethed og finesse

Smag:        Meget God krop og fin balance.

Druer:       100% Ugni Blanc.


Cognac Vieille Réserve

Denne Vieille Réserve Cognac er fremstillet af vingårdens egne druer fra markerne i Grande Champagne. Den har ligget på franske Limousin egetræsfade i 20 år.

Farve:        Mørk nøddebrun.

Duft:          Delikat og fin duft af lindetræ og vanille

Smag:        Meget lang smag som vidner om mange års ægteskab med fadet.

Druer:       100% Ugni Blanc.


Cognac Réserve

Denne Réserve Cognac er fremstillet af vingårdens egne druer fra markerne i Grande Champagne. Den har ligget på franske Limousin egetræsfade i 10 år.

Farve:        Dyb nøddebrun.

Duft:          Subtil og diskret fin duft.

Smag:        Lang smag med mange nuancer, som først afsløres i munden.

Druer:        100% Ugni Blanc.


Cognac V.S.O.P

Denne V.S.O.P. Cognac er fremstillet af vingårdens egne druer fra markerne i Grande Champagne. Den har ligget på franske Limousin egetræsfade i 5 år.

Farve:        Lys nøddebrun.

Duft:          Elegant med en duft af blomster.

Smag:        Solid smag med rimelig eftersmag

Druer:        100% Ugni Blanc.


Extra Vieux Pineau Rosé

Pineau des Charentes er en fortræffelig dessertvin, som også sagtens kan anvendes som aperitif. Fremstilles i traditionel vinfremstilling til sød most, som tilsættes cognac og derefter lagres på brugte cognac fade. Extra Vieux Pineau Rosé er lagret i 15 år.

Farve:        Brillant rosé-farvet med orange-røde toner.

Duft:          Skøn duft af vanille fra fadet og med antydning af frugt og mandler.

Smag:        Lækker blød og harmonisk smag af blommer og svesker.

Druer:        70% Cabernet Sauvignon og 30% Merlot

Domænet anbefaler, at den serveres afkølet direkte fra køleskabet til desserter med syltetøj af frugt eller en god chokoladekage.


Extra Vieux Pineau Blanc

Pineau des Charentes er en fortræffelig dessertvin, som også sagtens kan anvendes som aperitif. Fremstilles i traditionel vinfremstilling til sød most, som tilsættes cognac og derefter lagres på brugte cognac fade. Extra Vieux Pineau Blanc er lagret i 15 år.

Farve:        Flot brillant farve med gyldne reflekser

Duft:          Lækker duft først med en antydning af blommer og søde bær

Smag:        Lækker meget krydret sød smag med nuancer af syltede svesker

Druer:        100% Ugni Blanc

Domænet anbefaler, at den serveres afkølet direkte fra køleskabet til chokoladekage med valnødder eller til desserter med frugt i spiritus f.eks. trifli.


Vieux Pineau Rosé

Pineau des Charentes er en fortræffelig dessertvin, som også sagtens kan anvendes som aperitif. Fremstilles i traditionel vinfremstilling til sød most, som tilsættes cognac og derefter lagres på brugte cognac fade. Vieux Pineau Rosé er lagret i 10 år.

Farve:        Brillant rosé-farvet med orange-røde toner.

Duft:          Skøn duft af vanille fra fadet og med antydning af frugt og mandler.

Smag:        Lækker blød og harmonisk smag af blommer og svesker.

Druer:        70% Cabernet Sauvignon og 30% Merlot

Domænet anbefaler, at den serveres afkølet direkte fra køleskabet som aperitif eller til desserter med confit af frugt.


Vieux Pineau Blanc

Pineau des Charentes er en fortræffelig dessertvin, som også sagtens kan anvendes som aperitif. Fremstilles i traditionel vinfremstilling til sød most, som tilsættes cognac og derefter lagres på brugte cognac fade. Vieux Pineau Blanc er lagret i 10 år.

Farve:        Flot brillant farve med gyldne reflekser

Duft:          Lækker duft først med en antydning af nødder, vanilje og træ som senere løber over i en fin blomsterduft.

Smag:        Lækker krydret sød smag med nuancer af honning

Druer:        100% Ugni Blanc

Domænet anbefaler, at den serveres afkølet direkte fra køleskabet til Foie Gras eller til desserter med frugt i spiritus f.eks. trifli.


UDSOLGT!

Pineau Rosé

Pineau des Charentes er en fortræffelig dessertvin, som også sagtens kan anvendes som aperitif. Fremstilles i traditionel vinfremstilling til sød most, som tilsættes cognac og derefter lagres på brugte cognac fade. Pineau Rosé er lagret i 3 år.

Farve:        Flot rosé farve med reflekser af teglrød

Duft:          Frisk og elegant duft af blomster og friske røde bær, som signeres af duften af fad fra lagringen

Smag:        Lækker blød og harmonisk smag med nuancer af friske figner

Druer:        70% Cabernet Sauvignon og 30% Merlot

Domænet anbefaler, at den serveres afkølet direkte fra køleskabet som aperitif eller til desserter med frisk frugt.


Pineau des Charentes, Blanc

Pineau des Charentes er en fortræffelig dessertvin, som også sagtens kan anvendes som aperitif. Fremstilles i traditionel vinfremstilling til sød most, som tilsættes cognac og derefter lagres på brugte cognac fade. Pineau Blanc er lagret i 3 år. Udvalgt til Guide de Hachette du Vin 2006.

Farve:        Flot brillant farve med gyldne reflekser

Duft:          Fin duft først med en antydning af mandler og nødder, som senere løber over i pinje og orange

Smag:        Lækker blød og harmonisk smag med nuancer af friske figner

Druer:        100% Ugni Blanc

Domænet anbefaler, at den serveres afkølet direkte fra køleskabet som aperitif eller til desserter med frisk frugt.


Til Forsiden                              Til Vingårde/Châteauer                                        Til Top
© 2006 - Kældervin.dk